成都最好的卤菜店

1.婆婆红板兔/嘉州甜皮鸭
推荐菜：鸡爪、翅膀是的，就是这么“挂羊头卖狗肉”的小店，鸡爪却好吃到爆，不仅很入味，而且有点辣，每次买30块钱的才能过瘾，下午来晚了就没得了。

地址：水碾河蓉上坊楼下光明路菜市场

2.中三院


推荐菜品：排骨、肥肠虽然地理位置颇远，但是酒香不怕巷子深，再远都要吃。每天现卤，吃到就晓得有好新鲜，香味淳厚，肉质细腻。


地址： 双流 胜利镇胜利路

3. 邝老二卤肉店

推荐菜品：猪蹄、排骨这家的猪蹄子是 成都 数一数二的。蹄子很入味很耙，但是吃起来还是很有猪蹄子的胶质感。卤排骨是小时候那种最霸道的味道。

地址：金牛区茶店子北街19号

4. 宽汤汤抄手


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推荐菜品：小肚、排骨一家卖抄手的店，但是天堂鸡片和卤菜却出奇的好吃，卤菜上桌之前都是切好了到卤油里冒了一下，很是入味，粘上干海椒面一个字“香”

地址：书院西街38号

5.正兴张血旺
推荐菜品：连肝肉、肥肠卤过的连肝肉和肥肠再放到卤水头冒，红油拌起，撒点芹菜。连肝肉肉筋韧劲十足、瘦肉弹牙，肥肠也十分入味。对面建发浅水湾的土豪们都会经常开车

地址：天府大道南延线直走到正兴镇

6. 张尾巴卤菜店
推荐菜品：猪尾巴、耳朵尾巴卤得又香又脆，耳朵又趴活，又是河边上树林里和朋友一起喝点小酒，啃个尾巴和蹄子，那叫一个爽。

地址：涌泉镇共耕8组(近大土桥土龙路 江安 河桥头)

7. 胖妈卤菜店

推荐菜品：兔头、兔腰九眼桥酒吧一条街最出名的卤菜，铺位很小，酒吧夹缝间生存，单价5-15元之间，卖到凌晨4点。


当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学卤菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。

【香丫坊】卤菜技术培训教会你卤菜技术的核心是卤水的调理和保管,卤水好产品才能好。为了让每个学徒能学到好的技术,由专业师傅直营店教学。学习主要以实践为主,培训过程中让学员从清水配料调卤水开始亲手操作

做熟食和卤菜方面的话，如果是小本创业的话，推荐你了解下成都的“侃善斋棒棒鸡”这个品牌，名气、口碑都是挺不错的，而且是以体验式培训为主，省去了高昂的加盟费，也规避了很多风险。

应该是盘飱市和天祠祥吧