我们先来制作泡芙,把泡芙部分的黄油和水加入小奶锅中加热,期间记得搅动一下哦
黄油和水煮沸后加入低筋面粉进去快速搅拌,期间小奶锅不要离火,继续用小火加热,搅拌好的面团如图就可以了,离火我们可以去准备下一步了
碗里打入三个鸡蛋拌匀
把鸡蛋分次加入小奶锅中的面糊里面,千万不要一次加入哦,第一次可以先加入一半鸡蛋,拌匀后再继续加,每次加之前都要先拌匀再加,我这里三个鸡蛋没用完,主要看面糊的状态,如图三提起刮刀成一个倒三角的样子就表示面糊可以了,不用继续加鸡蛋了
把面糊装入裱花袋中开始挤泡芙了,我挤的比较小个,当然也可以挤大个一点哦,这个看个人喜欢啊,挤好后的面糊有一个小尖角,可以用一个小勺子粘一点没用完的鸡蛋抹一下(这部的时候可以先给烤箱190度预热了)
抹好后开始烤泡芙啦,190度烤20分钟,然后170度烤20分钟,期间我们可以去做可可馅了