清蒸冬瓜扣的做法步骤图，清蒸冬瓜扣怎么做好吃

用料  

冬瓜    克    

肉末    

鸡蛋    

盐    克    

鸡精    

生抽    

蚝油    

香油    勺    

清蒸冬瓜扣的做法  

• 主料、调料和做法概述

  

• 先不要放调料，把肉末朝同一方向搅拌打成肉胶

  

• 起胶后放盐、鸡精、生抽、蚝油调味继续搅拌

  

• 再放生粉水搅拌

  

• 逐一放入生粉水搅拌，最后把盆倒过来，肉末能粘住盆子不掉下来就可以了

  

• 冬瓜去皮，切成双飞片备用

  

• 酿入肉心排扣入碗中，放入蒸锅蒸20-25分钟。

• 蒸好后把汁倒出来备用

  

• 把汤汁倒入锅里放调味，最后再放些生粉水搅匀，汤汁不够的话可加点水

  

• 最后把调好的汤汁浇上就完成了

  

用料
主料冬瓜500克
辅料猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗食盐一1小勺酱油1大勺植物油适量
清蒸冬瓜的做法
1.
冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。
2.
香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
3.
蒸好的冬瓜摆盘。
4.
炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
5.
加入肉炒至变色。
6.
倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
7.
加入枸杞和葱，翻炒均匀，
8.
把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。