你好,你的涨发工艺不合理,鲜海参涨发做法:1.先将鲜海参用清水洗干净,清理内脏。2.沸水煮三遍,每次煮15-20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美(以水和海参总量计算)用温水化开,降温后加入冰水中,然后放入煮好的海参,再按冰与水的比例2:1加入冰块,(也可不加冰块,直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天,发好为止。
坦白来讲,你没发好,不如拿到你买海参的地点让他来发,方便省事。
门店都有代泡发服务,担心自己泡不好可以让他们来泡发,发好后送上门。