农村田里的贝壳怎么做好吃

是河蚌还是田螺

河蚌做法

主料

河蚌1000克

做法

1. 把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟

2. 把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

3. 起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，炒至飘香

4. 加入河蚌翻炒

5. 翻炒至河蚌吸收了油份，转色

6. 然后加老抽、生抽、料酒和少量的糖，翻炒均匀，然后加入葱花即可起锅。

炒田螺

主料

田螺500克

调料

食盐4克

蒜15克

豆豉35克

紫苏3克

植物油25克

炒田螺的做法

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

田哪贝壳没养啊说能田螺吧田螺倒见教我喜欢口味贝壳洗净贝壳外面脏东西定要用水冲干净吧贝壳放锅用热水焯焯三钟即贝壳捞备用切辣椒啊辣椒定面籽用水冲干净辣切完葱姜蒜啊少切点先放锅烹味道加点水防止糊锅要太吧贝壳贝壳前期要加点辣椒没味道要加点水田螺翻炒要适加点水