鼓油皇详细配方

用料：老抽两勺；蚝油一勺；白糖一勺；油些许；酱油最后适量加；小葱2根；蒜苗2根；蒜头2小瓣；腊肠或者火腿肠2根；红萝卜1根

鼓油皇的做法  

1、准备材料彩椒切条，小葱蒜苗切段（虽然我不爱吃蒜苗，但是做佐料还真的特别的香，）蒜瓣弄成蒜末，胡萝卜切丝，腊肠切条

2、水开了，放入鸡蛋面，1分半钟捞起

3、面捞起，过冷水，吃起来更干爽

4、捞起沥干水后，放入方便搅拌的大盆子或者碟子就可以了，加入两勺老抽（上色😊也是有点咸味的），一勺糖（提鲜😁），一勺耗油，半勺鸡粉，些许麻油，

5、搅拌均匀以后，备用，这种方法同样适用于炒饭，鼓油皇炒饭😁

6、倒油先放肉类，腊肠中火煎炒把油煎出来，

7、煎到微卷把它捞起备用，如图，

8、用煎腊肠剩余的油炒胡萝卜丝，炒至断生，再加入彩椒翻炒几下，断生就可以了，一起捞起备用

9、倒油大火煎香蒜末，加入葱段和蒜苗段，翻炒出香味，把搅拌好备用的鼓油面倒入翻遍翻炒，

10、依次把材料倒回锅里，翻炒均匀，试味，一般来说不用再加酱油了，因为这比例刚刚好，不够咸味可以另外加半勺酱油翻炒出锅就可以了～

如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。豉油皇可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，豉油皇应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道豉油皇的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道豉油皇怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。
豉油皇的做法
关键词:豉油
豉油皇的用途很多，蒸鱼、炒面、烹肉……等都可用到。在广东，每一位厨师都有调制豉油皇的独门秘方，绝不雷同。普通一碟豉油皇炒面或炒河粉便能试出其功力如何。
用料
生抽 500ml 老抽 200ml 绍酒 50ml 香菇水 200ml 冰糖 150g 盐 2g 香菜 50g 油 100ml 胡椒粉 5g 鸡粉 4g 酱油 50ml
做法
将以上原料调匀，入锅煮沸即成。