青椒炒象拔蚌的做法，青椒炒象拔蚌怎么做好吃

1.去壳取肉

2.青椒切丝

3.葱切段，姜切片

4.切片

5.加姜汁酒调好味

6.热锅下油，下椒丝，加蚌片

7.快速炒，加盐

8.装上碟就OK啦

你可别小瞧了这道青椒炒象拔蚌，它可是海味界的一对璧人，味道鲜美，营养丰富，做法也十分简单。准备好大显身手了吗？
挑选新鲜的象拔蚌，个头大小适中，外壳紧闭，肉质饱满。清洗干净后，取其肉，切成薄片。青椒选用翠绿新鲜的，洗净去蒂，切成丝。
热锅倒油，放入蒜片爆香，激发出诱人的香味后，倒入象拔蚌片，大火快速翻炒。不要炒得太久，否则肉质会变老。这时候，青椒出场了，加入锅中，翻炒均匀。
调味的秘诀来了。蚝油提鲜，酱油上色，白糖吊味，再来点料酒解腥，少许盐调味。如果你喜欢辣味，还可以加入一点辣椒粉。翻炒几下，直至青椒断生，色泽鲜亮。
撒上葱花，提亮菜品的色泽，顺便再增添一丝辛香味。一盘色香味俱全的青椒炒象拔蚌就大功告成了。
品尝这道美味时，首先映入眼帘的是青椒的翠绿和象拔蚌的洁白，让人食欲大开。夹起一块送入口中，青椒的爽脆与象拔蚌的鲜嫩在唇齿间交织，回味无穷。别忘了搭配米饭或者面条，简直是绝配。
需要注意的是，炒象拔蚌片时，一定要用大火快速翻炒，这样才能锁住肉汁，保持鲜嫩。青椒也不宜炒得太久，以免失去脆度。掌握好火候，你就能做出最完美的青椒炒象拔蚌。
好了，现在就动手尝试吧。邀请几个好友或家人，一起享受这道美味佳肴。相信我，他们一定会赞不绝口，让你成为聚会的焦点。

方法/步骤
1
将象拔蚌进行去壳，取肉，切成片状，加姜汁、酒调好味
2
将青椒切丝，葱切段，姜切片
3
热锅下油，下椒丝，加象拔蚌片，快速炒，然后加盐
4
最后，即可装盘食用了