当归黑豆煮鸡蛋的做法

1.先把鸡蛋煮熟，冷却去壳 2.黑豆洗净，当归稍微冲洗一下，不可用力洗，当归是药材 3.鸡蛋，当归，黑豆入锅，放水小火炆15分钟，再放红糖，搅拌即可添出实用

当归黑豆煮鸡蛋，这道食补不仅做法简单，而且营养价值丰富，常吃对身体有诸多好处。
说起当归，它可是中药里有名的补血神器，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。而黑豆，则富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素矿物质，有补肾强身、乌发润发的作用。鸡蛋就更不用说了，是补充优质蛋白的绝佳来源。
把这三样食材搭配在一起，简直就是补血益气的黄金组合。特别是对于女性朋友，常吃当归黑豆煮鸡蛋，可以有效改善气血不足、面色苍白、月经不调等问题。
制作当归黑豆煮鸡蛋并不复杂，一起来看看具体步骤吧：
准备适量的当归、黑豆和鸡蛋。当归洗净切片，黑豆提前浸泡一夜。
然后，将当归、黑豆和鸡蛋放入锅中，加入适量清水。大火煮开后，转小火慢炖40分钟左右。
出锅前加入适量的盐调味即可。
当归黑豆煮鸡蛋味道香醇，非常适合在秋冬进补。食用时，可以搭配馒头、面条或米饭，营养更均衡。
需要注意的是，当归活血化瘀的功效较强，孕妇和有出血倾向的人群不宜食用。当归性温，热性体质的人也要适量食用。
给大家一个小贴士：如果想要补血效果更好，可以在炖煮时加入一些红枣或枸杞。