鸭爪怎么做
主料
鸭爪32个(约两斤)
辅料
盐 生抽
老抽 香叶
鸡精 料酒
麻椒 花椒
白芷 良姜
草果 陈皮
干辣椒
麻辣鸭爪的做法步骤
1. 热水放两片姜将鸭爪焯一下，捞出洗净沥干
2. 起锅热油将上述辅料一起放锅里炒香。麻椒和辣椒按自己口味决定量的多少。
3. 加水没到鸭爪即可，放盐，生抽，老抽，料酒，鸡精，大火烧开转小火加盖50分钟，再转大火收汁即可(也可不收汁)。
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