哪些水果可必做成酱

哪些水果可必做成酱？
水果一般都可以用来做果酱，但是时令水果必需做成酱，因为在水果当季，水果是最安全的。

不同的是，有的水果含果胶果酸多，煮后容易凝固，故而更适合家庭果酱制作；而有的水果需要添加凝固剂才能达到最佳果酱凝固状态，因而，家庭制作起来比较麻烦。

哪些水果可必做成酱？我一般选择果胶果酸含量较高的水果做果酱，简单且易操作。草莓、覆盆子、醋栗果，杨梅，樱桃等都很适合做果酱。自制果酱方法非常简单，只要掌握以下几个关键步

哪些水果可必做成酱？骤就能成功：

1． 水果和糖的比例是1：1
2． 自家种的水果最好不洗，市场买的水果洗干净后一定要淋干水分
3． 可以用单种水果做果酱，几种水果混合味道也非常好
4． 水果一定要选择成熟的，生果不适合具体操作：糖放入洗净擦干的锅内在小火上溶化后，倒入准备好的水果，滴入少许柠檬汁，小火边煮边搅拌，并不断用小勺检查果糖混合的凝固状，也可将少量混合放在小盘内稍凉，如果将盘子弯着，混合不流动的话，锅内果糖就达到了凝固状，停火。

哪些水果可必做成酱？
停火5-6分钟后即可装瓶。瓶子消毒：煮果酱的同时，将瓶子在沸水中煮沸5-10分钟，高温消毒。果酱一旦煮好停火时，将消毒好的瓶子从沸水中拿出控干（刚煮过的瓶子，拿出水后，几分钟就自动干燥了）。

哪些水果可必做成酱？密封：
方法一：果酱装入瓶内后，将放在烫水里的瓶盖拿出擦干，盖紧瓶口。将盖紧的瓶子再放到沸水中小火烫5-10分钟，密封过程就完成了。
方法二：有的超市可以买到透明密封纸，将纸的一面涂湿，干的一面绷在瓶口，轻轻将密封纸拉严绷严，瓶口扎上皮筋即可。

这个季节像草莓，桃子，黄桃，都没有。
蓝莓和车厘子又贵，不经济。
苹果和橘子，吃过罐装的，味道不好，毕竟苹果和橘子的香味本身不浓郁，在熬煮过程中又大量丢失。
不如用凤梨或者菠萝，量大，可以买超市提前削好的，会便宜不少，这种比较熟，糖分足，做出来香味浓郁，配土司或者牛奶或者单独冲水也好喝。
另外，除了水果酱，你可以试试焦糖酱，有一种焦糖饼干里面加的就是焦糖，风味独特，配咖啡，奶茶，红茶简直一绝，材料只要白糖和水就好。
要是你喜欢奶油味道，可以买点淡奶油，做成奶油焦糖酱，味道会比焦糖更美味。
寒性体质，手脚冰冷的还可以试试枣泥酱，美味又补血。

草莓

番茄