安徽螃蟹当数蚌埠市五河县五河螃蟹，又称沱湖螃蟹。五河螃蟹，称为河蟹，又名毛蟹、绒蟹是我国五百多种淡水蟹中最有名气的一种，名扬国内外。五河县境内河湖繁多、水质好，各种铒料十分丰富，非常适宜螃蟹生长，且远离城市而无污染，可提供清洁、鲜活的螃蟹。“沱湖”螃蟹产于省级自然保护区——沱湖，具有“青背、白肚、金爪、黄毛、体壮、肉质细腻、黄满膏腴、煮后呈鲜红色、口味鲜甜”的特点。“沱湖”螃蟹个大肉肥、蟹壳青而鲜亮，蟹黄多而鲜美，爪实而有力，肉细嫩而肥美，含有多种营养成份。具独特的风味，无论是清蒸焖煮、拆肉做蟹湖、剔黄做蟹油、做蟹黄汤、蟹黄包子、饺子等都是上等佳品。现全县每年捕捞量达数百万斤，曾远销港澳和东南亚一带，广受欢迎。近年更是远近闻名，供不应求，连获殊荣，先后被评为“蚌埠市名牌农产品”、“安徽省名牌农产品”、“中国十大名蟹”和国家绿色食品发展中心认证的“绿色食品”。
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