银杏能治高血压吗

银杏是我国特有的古老树种，是一种高大的落叶乔木，最高可达 60米，树龄可达3000年，雌雄异株，叶呈扇形。银杏类植物生长的鼎 盛时期在距今1亿多年至2亿年的中生代，曾广布北半球，第四纪冰川 期以后，银杏在欧洲、北美洲完全绝迹，仅在我国少数地区，如浙江 西天目山、湖北神农架等地区幸存下来，因此有“活化石”之称。 银杏的种子称白果，是食用干果，也可药用。元代的《日用本草》 最早记载了白果药用价值。现代中医认为白果味甘、苦、涩，性平， 有小毒，有敛肺定喘，止带浊，缩小便功能，常用于痰多喘咳，带下 白浊，遗尿尿频。在最近四五十年，有关银杏叶的文献很多，近年可 查到的约有一两千篇。银杏叶中主要含有黄酮类、双黄酮类、内脂类 化学成分，其中黄酮苷类，如山柰酚、槲皮素等成分，有扩张血管、 解痉，治疗心血管疾病与高血压作用；白果内酯有治疗神经痛、脊髓病、脑病 作用。现在国内外有多种银杏叶制剂。银杏叶茶是指以银杏叶提取物、 茶叶和其他药物辅料制成的一类保健品，主要对心脑血管有保健作用. 我国记载银杏食疗的著作，首推元代饮食太医忽思慧写的《饮膳正要》。书中介绍了膳食内加入银杏，对人体机能和不同疾病所产生的效能。后来，记载银杏食疗的著作相继问世。清代温病学家王士雄的《随息居饮食谱》，更是集所有食疗著作之大成。书中详细介绍了银杏与其他药物、谷物合理搭配，以更好地发挥对人体的补益用。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等，更用营养学和医药学原理，给食疗以科学的阐释和分析。 他们的著述将祖国食疗这一济世异宝，进行了认真的继承、系统的整理，使传统的食疗文化大放异彩。保留在各种医著和流传 在民间的食疗方剂，不计其数，“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈；即不对症，亦无他患。诚为至稳善之方也。” 银杏的药用价值 白果的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出 现了用白果炮制的中成药，用于临床。 食用价值 养生延年。银杏在古代被列为皇 家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西 方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。 但应注意，食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况） 为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，（去壳、膜心）成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心（胚芽）食之为佳。 若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。 经济价值 银杏全身都是宝，凡具有药用、食用、木用、播种等价值者，均具有经济价值。 其可进入初收市场者有银杏种子（种核--白果）、叶片、木材、接穗、 苗木等，基本上形成两大市场，即种子市场和叶片市场和（保健品市场）；银杏可进入高级产品市场者为银杏提取物及其制剂系列药品产品。 白果为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹。银杏的种仁，营养丰富，除淀粉、蛋白质、 脂肪糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。白果仁常用于高级宴席接待宾客，如鲁菜中的“待礼银杏”，四川青城山道家的“白果炖鸡”，“蜜制白果”等。 银杏之烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与付食品，干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特风味和特有魅力。

银杏叶主要含总黄酮，降血压短期效果不明显，但长期效果好，因为总黄酮能改善血氧含量，有利于生物代谢。