你说的贝壳是花蛤那一类的吧用料：花蛤1000克，豆瓣酱2汤勺、料酒一汤勺、白糖5克、姜2片、蒜2瓣、作法： 1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。 2、炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。 3、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀。4、待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
