烤冷面酸甜的口味。加上葱花香菜的味道，很好吃。加什么配料，其实全看个人喜好，也可以加生菜，培根之类的。
主料：冷面1张、鸡蛋1个
辅料：盐少量、香菜20克、葱30克、甜面酱15克
1、锅中放入少许调和油
2、油热后将一张冷面放入锅中，煎一会后沿着锅边倒入少量凉开水。
3、待冷面松软一些时将一个鸡蛋打在冷面上。
4、将鸡蛋均匀摊开，让冷面上都有蛋液。
5、鸡蛋开始慢慢凝固起来了。
6、用铲子或者用双手掀起两个角将冷面翻面，让有蛋液的一面朝下。
7、将甜面酱或者其它之类的辣酱等均匀刷在冷面上。
8、将切好的葱花放在冷面上。
9、将烤冷面从一端卷起来，然后切成几段就可以食用了。
注意事项：
1、煎冷面的时候要放入一点水，这样冷面不硬，口感松软一些；
2、要用小火，火不能急；
3、所用酱料根据自己喜好调整，辣酱、白糖、醋都是可以添加的。
在家就能做的烤冷面，简单易学，大家一起动手吧
烤冷面做法
据说大多数南方人都没有吃过烤冷面，是真的吗？
教你烤冷面简单又美味的做法
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