主料鲜香菇100克 辅料油20克小葱适量生抽20克老抽5克白糖5克香油适量
步骤
油焖香菇的做法步骤11.香菇洗净后切片
油焖香菇的做法步骤22.小葱洗净后葱白和葱叶分别切好
油焖香菇的做法步骤33.热锅温油下入葱白爆出香味
油焖香菇的做法步骤44.把香菇入锅后加入少许开水煸炒出香味
油焖香菇的做法步骤55.加入生抽和老抽煸炒均匀
油焖香菇的做法步骤66.加入白糖提味
油焖香菇的做法步骤77.加入香油翻炒均匀后熄火出锅
油焖香菇的做法步骤88.撒上葱花上桌
材料
主料：香菇10朵；
辅料：生抽适量、盐适量、老抽适量、醋适量、糖适量、湿淀粉适量
闷香菇
1
香菇加水泡3分钟洗净，再放水泡4小时。
2
泡好后用刀在香菇顶上切十字花刀。
3
锅里放入泡香菇的水，加生抽、老抽、糖、盐、醋烧开。
4
香菇挤干水分放入，盖上盖子闷5分钟。
5
大火收汁，加入水淀粉勾芡。
6
摆盘上桌。
小贴士
佳宁心得：
1、大的香菇最好切开，小的可以切花刀。
2、这道菜不放葱姜，才是真正的斋菜。
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