蒜蓉蒸虾的家常做法窍门

蒜蓉粉丝蒸虾
蒜茸粉丝蒸虾 一般指本词条
蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有粉丝、姜末、蒜子、香葱等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。用蒸的适合夏天吃。
中文名
蒜蓉粉丝蒸虾
主要原料
鲜虾，白糖，蒜蓉，精盐，干绿豆粉丝，生抽，香葱，黄酒，白胡椒粉，植物油
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，维生素
分类
家常菜
快速
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做法一做法二做法三做法四营养价值
菜品特色
制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：未知
主要工艺：蒸
主要食材：水产类
做法一
食材准备
虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉、
制作步骤
1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。
2.蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。
3.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。
做法二
食材准备
鲜虾11只
粉丝1把相克食物
蒜5瓣
葱2根相克食物
姜2片相克食物
生抽1.5匙
陈醋1匙
香油1/2匙
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制作步骤
1.准备材料
蒜蓉粉丝蒸虾
2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠
3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用
4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上
5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用
6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上
7.倒上调好的酱汁拌匀8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可

营养分析 查看详情
22克
29克
16克 383
千卡
这道菜营养丰富，蛋白质充足～
食材清单 加入采购清单
10分左右 | 切墩(初级)
基围虾 150克 、 蒜 4颗 、 油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/10
将基围虾的边须减去，用剪刀在虾背向尾部剪开；
步骤2/10
用牙签挑出虾线；
步骤3/10
按住虾，顺着剪开的地方平破一刀；
步骤4/10

将虾展开，用擀面杖敲打平， 同样的方法将所有的虾处理好备用；
步骤5/10

准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好；
步骤6/10

在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；
步骤7/10

将适量的蒜蓉放在虾肉上面；
步骤8/10

在锅中加入适量的水烧开，将虾放在面蒸六，七分钟；
步骤9/10

拿出来后再在上面撒适量的橄榄油；
最后一步

不到一刻钟， 宴客大菜就可以端上桌啦。
小贴士
1. 如果你的刀够锋利， 可以直接将虾从刀背上破开； 2. 直接打开虾， 虾不能平展， 可以利用擀面杖能将虾敲打平； 3. 蒜蓉加入适量的油和盐提前调味， 但不要太多； 4. 锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了； 5. 趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。 6. 虾一定要新鲜。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！