生蚝作为水产品的一种,水产品检测报告的主要检测项目,一般包括微生物、兽残和重金属等,而生蚝可以检测其菌落总数、氯霉素、铅、镉来了解其是否安全。生蚝等水产品的检测机构,需要有CMA和CNAS资质,资质证书如下: