食材
主料
芥菜干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
尖椒
适量
大料
适量
步骤
1.干芥菜放水里泡一会儿。这样容易洗净。
2.泡好的芥菜干多洗几遍。
3.上锅蒸。
4.开锅五分钟差不多就蒸好了，用手掐一下，能掐透，说明蒸熟了。
5.准备蒜，葱，姜，尖椒半个，大料。
6.油热后所有料入锅。
7.倒入适量酱油，炒出香味。
8.入芥菜干翻炒。
9.炒至均匀上色，入盐。
10.入适量水。
11.加盖，小火慢炖几分钟，至干菜入味。
12.大火收汁，即可出锅。 稍带点筋道，像牛肉干一样的卤芥菜干就算做好了。配粥吃，很香的。
小贴士
芥菜干也可以泡展好不蒸，直接卤熟。
蒸熟的芥菜干，也可以直接炒，那样吃
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