主料
莴苣一根 八角两三个
花椒适量 干辣椒两三个
味极鲜适量 香油适量
腌莴苣的做法步骤
1. 把莴苣去皮洗净
2. 莴苣切片
3. 把切好的莴苣片放入盐水中浸泡一到两小时，盐水没过莴苣
4. 把盐水浸过的莴苣片放入锅中焯水，注意不要焯时间久了，焯过后立即放入冷水，两三分钟后捞出，保证莴苣口感青脆
5. 锅内热油，放入八角，花椒，干辣椒等煸炒，炒香后倒入味极鲜，关火。倒进冷水浸泡过的莴苣片中，腌制一两个小时后即可食用。
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