北方冬季寒冷,增加了牛体的散热量,对于肉牛的体重增长不利, 因为牛获得的养料用于御寒,便不能全用来长肉,这样养牛不经 济,上膘慢。因此育肥肉牛需要暖圈,以防止寒冷的侵害。一般要 求 5-21 度最适宜,舍温过低影响增重。舍内光线不宜过强,肉牛在 育肥期需要较暗的光线环境,这样可使牛安静休息和充分倒嚼,加 速肉牛的增重。牛喜干燥、怕潮湿,应保持牛舍卫生、干燥、空气 新鲜,使牛有一个好的育肥环境,牛就长的快。否则,会导致肉牛 的环境应激,造成增重速度的下降。切忌牛舍阴冷潮湿和阳光过强 等不利肉牛增重的因素。 减少肉牛的运动量 饲养肉牛,不设置运动场,要求舍饲坐槽,吃睡不动。提高舍饲密 度,可紧密排列,用短绳拴牛喂,不给过多的活动余地,尽力减少 牛的运动量,以降低肉牛体能的消耗。并减少和避免惊动及响声等 应激的干扰,保持安静,使饱食后的牛进行充分倒嚼,消化吸收营 养,以使牛少动多睡,促进脂肪沉积,增加肥度。 架子牛分阶段饲养 为了更好的使架子牛在短期内尽快适应多吃,多长肉,获得高效 益,育肥架子牛必须分三步走。 架子牛适应期的饲养 也称过渡期,架子牛入圈饲养,需要有一个饲料和舍饲的适应过 程,时间为 2 周。 架子牛进圈先驱虫,可采用药物联合法,开始先用硝氯酚 1.5 克, 丙硫咪唑按每千克体重 10-15 毫克计算用量,空腹拌料喂。必要时 间隔 2 周后再空腹投喂左旋咪唑 5 克、别丁 20 克,以消除寄生虫对 牛体的危害和营养的掠夺。牛的健胃用人工盐、大黄或健胃散均 可。 育肥前要做个体称重和编号记录,以测定个体牛的增重量。开始育 肥,先喂干草和秸秆粗饲料为主,自由采食不限量,每牛加喂混合 精料 0.5 千克,以后逐渐增加精料到 2 千克。如从外地购进架子 牛,每头牛可用抗菌素和磺胺药各 350 毫克拌料喂,消除运输时的 应激,同时补喂盐、钙、磷、硫等矿物元素及维生素 A、D、E。 架子牛中期(15-60 天)饲养 也称育肥前期,架子牛渡过适应期后,对饲料和舍饲生活已适应, 但精料喂量仍实行限制饲喂。干物质采食量要逐渐达到 8 千克,粗 蛋白质水平为 11%,精粗饲料比为 6:4,使日增重达到 1.3 千克左 右。精料配方,玉米 70%、豆粕 20%、麸皮 10%。这种前低后高 的饲喂方法,能使饲料效率提高 5%以上,平均日增重 1-1.2 千克。 架子牛后期(60-120 天)饲养 也称催肥期,是架子牛育肥增重的一个旺长期,此期增重的高低决 定着育肥全期增重效果的好坏,必须科学饲养。 催肥期每投给 2 千克混合料,再添加 50 克尿素,可增重 1 千克多。 牛多吃精料,能多长肉,使肉牛后期达到最大精料采食量,要求干 物质采食量要逐渐达到 10 千克。为使瘤胃适应,少出毛病,可加喂 瘤胃调控剂,既能调整瘤胃机能,又能提高增重速度 12%以上。精 粗比为 7:3,日增重达到 1.5 千克左右。混合精料配方为玉米粉 85%、豆粕为 10%、麸皮为 10.5%、添加剂 50 克。后期肉牛采食 量约为体重的 2.5-3%,一般在出圈前的 10 天,为加速育肥要求精 料的日采食量应达到 4-5 千克,粗饲料应自由采食,以助消化和提 高牛的食欲。同时要特别注意,如果发现牛有食欲下降,育肥势头 减弱,体重在 500 千克左右时,即可出栏。不要等牛全满膘时再一 起出圈,否则,就要影响牛的增重效果,甚至掉膘。 选择适合的粗饲料 育肥肉牛要算经济帐,用于饲料的费用占养牛费用的 75%左右,若 用精料和少量粗料喂牛,投资大、费用高,也不适合我国国情,这 样养牛纯挣钱的几率小,还没有用高比例粗饲料养牛方式挣钱多。 因为牛利用粗饲料的能力强,即使全用粗饲料日粮肥育肉牛,也能 取得好效益,这主要是由于优质干草可以代替精料。据试验,日粮 中有 60%苜蓿、40%精料的肥育效果,优于日粮中含 85%精料、 15%粗料的效果,既降低成本,又提高经济效益。 因此,应科学养牛,充分利用青粗饲料和高能量精料为主,只用有 限的蛋白质饲料,同样可以取得好的育肥效果。但育肥要讲究方 法,育肥前以粗饲料为主,少用精料,养到 350 千克,到育肥后期 再增加精料喂量,减少粗饲料,用这种方法养牛,既能避免酸中 毒,又能预防牛胀肚和冬季腹泻。