香酥烤鱼排的做法步骤图，香酥烤鱼排怎么做

用料  

龙利鱼    2条    

欧芹碎（Parsley）    适量    

盐    适量    

黑胡椒碎    适量    

面包糠    适量    

大蒜末    适量    

橄榄油    适量    

面粉    适量    

蛋液    适量    

香酥烤鱼排的做法  

• 冷冻龙利鱼柳自然解冻，洗净后用纸巾吸干水分，在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎，腌制片刻

  

• 准备香酥外衣需要的材料：面包糠、大蒜末、欧芹碎、橄榄油，把它们混合均匀

  

• 不要太干，用手可以摸到橄榄油微微的湿气。这个料多做一点没关系，可以放在冰箱冷冻，下次要烤虾子、鸡肉都可以撒一点在上面。

  

• 鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包糠。烤盘锡纸上抹一层橄榄油，把鱼柳铺排在上面，放入预热到200度的烤箱，烤约20分钟。

  

• 取出切块，趁热吃。原味的就已经外酥里嫩很好吃了，当然再搭配一点番茄酱之类的自己喜欢的酱汁会增添不同的风味。

香酥烤鱼

〖材料〗鲤鱼800克 猪肉（肥瘦）100克植物油80克 酱油35克 大葱10克 姜5克味精1克 料酒感10克

〖做法〗将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

2、勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，

上桌时，浇在烤鱼原汁即可。