食材与明细
琵琶腿一斤
面粉适量
鸡蛋一个
面包糠适量
老抽半勺
生抽两勺
料酒两勺
香油适量
盐1/4小勺
白糖半勺
葱适量
姜适量
蒜适量
难度简单
时间一小时
口味五香
工艺炸
黄金琵琶腿的做法步骤
1.
琵琶腿洗净沥干水分。
2.
用刀再骨根处划一圈，把筋割断。
3.
手拿着骨根，用刀把肉向下剥离骨头。
4.
再将肉全部翻下来。
5.
将生抽两勺，老抽半勺，料酒两勺，香油适量，糖半勺，盐1/4勺，葱姜蒜适量混合均匀。
6.
把琵琶腿腌进去，大约一个小时左右。
7.
准备好面粉、蛋液、面包糠。
8.
将腌制好的琵琶腿先蘸一下面粉，抖掉多余的面粉。
9.
再蘸一下蛋液。
10.
再蘸一下面包糠，全部包裹。
11.
油锅五成热，放入鸡腿炸制，至全部金黄色捞出。可以再用热油炸一遍。
12.
用锡纸包裹骨根处，即可享用。
13.
鸡腿这样做鲜嫩有味
懒人鸡腿做法，好吃不麻烦
鸡腿这样做，隔壁小孩又馋哭了
鸡腿这样做，两个鸡腿没够吃的
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024