燕窝的保存，只要放在干燥通风处即可，不要在阳光下暴晒，如果长期放在潮湿处，则容易霉变。如果发生霉变，如果面积不大，可以用剪刀剪掉，或用小刷子刷去霉点，清洗时多换几遍水，不受影响。如果是大片的发霉，出于安全和健康考虑，还是舍去为妙。
