食材
家乡大盆菜材料：墨鱼干半个、客家咸鸡翼1只、腊鸭腿1个、叉烧肉6片、卤鸭腿1个、鲜菇、腐竹、猪大骨、鱼丸、油豆腐、大白菜、白萝卜、生姜、鹌鹑蛋4粒、竹笋、菜花。
家乡大盆菜配料：胡椒粉（我没有加盐，咸鸡、腊鸭、墨鱼干等都是比较咸的）。
步骤/方法
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家乡大盆菜步骤：
一、把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上；
二、先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用；
三、第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸；
四、第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花；
五、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤；
六、再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极了。
END
注意事项
叉烧肉食疗作用
食疗作用味甘咸、性平，入脾、胃、肾经； 补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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