用料 菠萝 4分1个 排骨 300克 料酒 2勺 生抽 1勺 盐 3克 老抽 1勺 糖 5克 白醋 2勺
菠萝焗排骨的做法
排骨洗净沥水，加入生抽老抽白米醋料酒盐。
搅拌均匀，腌10分钟左右，可以去切菠萝了。
中途搅拌下排骨均匀入味，准备两蒜瓣，下油爆香，中大火倒入排骨，汤汁等下再放。
两边煎香排骨后，调中火，加入半碗水，倒入腌制排骨的酱汁，翻炒后盖上盖子焖5分钟。
快要干水的时候，加入菠萝，微火继续盖盖2分钟后开盖翻炒，加入2勺白糖，翻炒使菠萝入味。
均匀上色，裏上汤汁了。
大火收汁，最后再放一点点油。
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