白菜土豆汤的做法如何做白菜土豆汤不增肥

1.  土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用
   

2.  取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用

3.  起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干

4.  下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软

5.  添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓

6.  下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂

7.  调入适量盐和味精，出锅即可

烹饪技巧：

 1、白菜取头部，味道鲜甜；

 2、切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅；

 3、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉；

 4、土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓；

 5、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中；

 6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜；

 7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，真的无需添加其他任何调料了。

如何做土豆炖白菜 1.将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小。 \r\n2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。 \r\n土豆炖白菜的制作要诀：本品需鲜汤约200克。