1.先把肉洗干净，切成三厘米长的肉丁，加入鸡蛋，淀粉，盐，腌上十五分钟。2.起油锅，热油到八分热的时候，把腌好的肉放到锅里炸，炸到金黄色的时候就把肉捞起。3.放一汤匙的油，倒下番茄酱，煮到红油出来，然后倒上糖，白醋，淀粉，盐，调成酸短甜酱后，再把肉和芹菜、青椒、红椒 一起翻炒三四分钟，盛起装盘即可。
