怎样做出的鸡蛋饼又松又软？

2025-06-21 09:52:25

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方法/步骤
首先取优质面粉500克左右，放于盆中，加水搅拌均匀。
取四枚鸡蛋在碗中打散，搅拌均匀后倒入和好的面泥中，加适量盐，搅和拌匀。同时将小葱切碎，撒入鸡蛋面泥中搅拌均匀。
取出平底锅，放入少量植物油，待油热，挖一勺鸡蛋面泥到锅中，用铲子摊平，在其上撒上少量油，等到一面煎好，再翻面煎。

做好一张鸡蛋饼的时间大致是五分钟左右，新手可以参照这个时间指数来确定饼饼是否做熟。

第一张鸡蛋饼做好后，可以用铲子将其取出，继续在锅中放油，重复以上步骤即可。