个人建议：俺现在就用的电磁炉炒菜，觉得没什么不好，但有个前提：菜不能太多，否则不好吃的！俺一般的操作方法（电磁炉是市面上带最基本的功能）“先将要炒的菜洗，切等一切备好，将电磁炉通电等上几秒钟，把铁锅（必须是铁锅）放在电磁炉的发热区域上，启动开关，如有功率按钮则按到最大，锅内无水印，（否则放油会爆开，注意烫伤）放适量油，（个人油温判断方法：用手掌离锅底三四十公分左右（注意烫伤)能感觉到温度即可放入调料开始炒菜，开始炒时要不停的翻炒，（电磁炉是锅底受热，不翻的话底部会焦掉，菜快熟时放佐料时先关掉电磁炉开关，在菜起锅。就这样搞定
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