主料黄瓜2根 辅料葱1根姜3片蒜5瓣花椒30粒八角1个辣椒面适量酱油3勺陈醋1勺糖适量盐适量油适量
步骤
油黄瓜的做法步骤11.黄瓜用刀削成楔形块，每一块上都带皮。
油黄瓜的做法步骤22.用盐将黄瓜腌制1小时。
油黄瓜的做法步骤33.腌好后挤去水分，越干越好。
油黄瓜的做法步骤44.姜切片、葱蒜切末。酱油、陈醋、糖和盐调成汁。
油黄瓜的做法步骤55.锅烧热放入油，放入花椒和八角小火炸香，然后捞出不要。
油黄瓜的做法步骤66.放入辣椒粉炸出香味。
油黄瓜的做法步骤77.放入葱姜炸香。
油黄瓜的做法步骤88.倒入料汁煮沸。
油黄瓜的做法步骤99.关火后放入蒜末，搅拌均匀。
油黄瓜的做法步骤1010.料汁晾凉后放入黄瓜，搅拌均匀。
油黄瓜的做法步骤1111.放入干净的玻璃瓶，冰箱冷藏，随吃随取。
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