鱼怎么去泥土味？

2025-06-20 09:10:05

推荐回答（3个）

回答1：

可以在做鱼的时候放入葱姜去腥，祛味，葱完全可以掩盖泥土的味道，酱油也可以哦！

回答2：

放点料酒，放点葱姜

回答3：

鱼去掉土腥味的方法：
（1）把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。
（2）可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
（3）鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
（4）宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。