白菜摘片，然后切成条状。
下锅，到油，油热后，先在油里放些盐。然后把白菜倒入。开始翻炒。
起先翻炒的时候，不要加任何的调料。只需要用火去焙白菜。
等白菜底下的炒上来，有点糊边的时候，这个时候，加点儿水。
盖上锅盖，让白菜在水里炖起来。这个时候，不用去翻炒。只需要看着就行。
好了，等白菜变软后，加入盐，味精，酱油，以及辣椒酱。再次炒均匀。再过两三分钟，就可以出锅了。把多余的汤倒出来，可以下面条吃。
主料
白菜
500g
肘子肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
粉条
150g
豆泡
100g
步骤
1.白菜切好
2.温水浸泡粉条
3.葱花爆香锅后倒入白菜翻炒
4.加肘子翻炒
5.加酱油翻炒
6.加泡好的粉条
7.加豆腐泡，加盐翻炒均匀，炖至白菜、粉条变软出锅可吃
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