茶具：茶船﹑盖碗﹑公道杯、滤网﹑品茗杯、茶巾﹑茶匙﹑茶夹、随手泡、茶仓。
水温：95～100℃。
步骤：
①温具，将盖碗温热，温盖碗的水再温、品茗杯。
②置茶，将备好的茶置入碗中，放置盖碗容量1/3的茶叶（或按每60毫升容量干茶1克茶的比例）。
③润茶：将沸水冲入盖碗中，然后立即将水倒入公道杯中。
④闻香，此时香气全部附着在盖子上，可拿起碗盖闻香。
⑤冲泡，以高冲的方式将水注入碗中约九成满，盖上盖子。
⑥分茶：经滤网将浓淡适度的茶倒入公道杯中。使其浓度一致，再分别倒入品茗杯。
⑦品饮：细细体味铁观音茶汤的香醇。
冲泡白茶
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