1、腌肉很适合一道菜：腌笃鲜。
腌笃鲜，是一道江南地区常见的煲汤菜，味道鲜美，肉糯而不腻。腌是指咸肉，鲜就是春笋和鲜肉，“笃”就是慢火炖煮。2、用料咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用，五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片
锅中放水，将咸肉和五花肉放水里开火加热几分钟，水烧开后一分钟然后捞出
换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下，也捞出来沥干
取一砂锅，水烧开后，放入葱姜片、咸肉和五花肉
再次烧开后，用勺子将水表面的浮沫撇掉
然后转小火慢慢炖煮一小时，等到汤色奶白，再加入竹笋炖煮半小时。关火。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024