食材
主料
笋干
150g
猪肉
300g
辅料
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.笋干洗净后，泡水中。
2.猪肉化冻。
3.将笋干切断后，再浸泡。
4.猪肉洗净后切块。
5.将笋干放入高压锅中。
6.加上猪肉。
7.然后加料酒、盐、酱油，盖上盖子煮。
8.煮熟后出锅即可。
要做出美味的红烧肉，关键在于选用肥瘦相间的五花肉，先焯水去除腥味，再炒糖色至微焦，加入肉块翻炒上色，接着加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，以及足量的水，大火烧开后转小火慢炖，期间可加入蒜瓣、葱段等提味，待肉质酥烂，汤汁浓稠时，最后加入适量的盐调味，收汁至汤汁粘稠即可
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