牛肉是一种营养价值很高的食物，因为其中富含优质蛋白、氨基酸、锌、铁、铜等营养物质，适量食用可以增强人体的免疫力。而且牛肉中的脂肪含量不是特别高，所以很多减肥人士也很喜欢吃牛肉。中医认为牛肉属于性质温热的食物，具有暖胃养脾、祛除体内寒湿气、补中益气的功效，所以如果患者经常食用牛肉的确会导致上火。
