平菇烧豆腐很有营养，其实不用加那么多调料，要吃他们特有的鲜味，因为蘑菇之类的本来就很鲜就不需要多加料进去调味了，只需放点盐进去煮就行了，煮透点，不要放味精，因为蘑菇本来就很鲜，吃多了味精也不好，平菇一定要过油才好吃，豆腐要多煮好吃。收尾时可以适当放点葱花很香的。
鲜嫩咸香。葱花、姜末爆锅，下入平菇煸炒片刻下入豆腐，加料酒、生抽、五香粉、鸡精炖制3分钟，加食盐、淋麻油出锅装盘即成。
