夜开花可以和土豆一起吃吗

      可以一起吃的。不过很少有人放在一起吃，建议最好分开来吃比较好吃。

    “夜开花”是上海人对瓠瓜的俗称，因其喜欢在夜间开花而得名。在上海提到“夜开花”几乎人人皆知，但对“瓠瓜”却非常陌生，其实两者都是同一种蔬菜。
    夜开花的吃法非常多，如番茄鸡蛋炒夜开花、清炒夜开花、夜开花炒虾米、夜开花塞肉、夜开花红烧肉、夜开花炖猪脚等，都是上海人喜爱的家常菜。
    注意：有苦味的夜开花不能吃，因为有苦味的夜开花含生物性毒素——苦瓠子甙。这一毒素使人在食用后10分钟至2小时左右后，出现恶心、呕吐、咽喉发干、头昏、腹痛和腹泻等症状。

推荐叶开花其他吃法：

    番茄鸡蛋炒夜开花
    1.材料：鸡蛋、夜开花、番茄（已清洗）
    2.将夜开花去皮、清洗一下。
    3.放在案板上切成滚刀块，待用。
    4.将已清洗好的番茄放在案板上切成小块，待用。
    5.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
    6.打成蛋液，待用。
    7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
    8.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
    9.接着，加适量的清水。
    10.翻炒翻炒至夜开花熟软。
    11.然后，合入炒好的鸡蛋和切好的番茄翻炒翻炒。
    12.最后，加适量的白糖。
    13.加适量的盐。
    14.调味炒匀，即成。
    15.出锅装盘。

    【番茄鸡蛋炒夜开花】是一道做法简单、老少皆宜、味道酸甜开胃的家常菜。番茄中含有丰富的抗氧化剂， 可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
    夜开花含蛋白、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。
    鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

夜开花可以和土豆一起吃。因为夜开花和土豆都含有丰富的营养价值，吃了对身体有极大的好处，营养价值极高，还可以促进人体维生素的补充，所以夜开花可以和土豆一起吃。
瓠瓜，也叫夜开花，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。
营养分析
夜开花对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，夜开花宜于一般人食用。
夜开花幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。
马铃薯也叫土豆，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
价值：
1、块茎含有大量的淀粉；铃薯蛋白质营养价值高；
2、土豆块茎含有多种维生素和无机盐；
3、土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮；
4、土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的；
5、马铃薯鲜薯（块茎）可供烧煮作粮食或蔬菜。
6、马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。
7、马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。