红薯生长周期分长苗期和长红薯期，长苗期夏天三十多度生长很快，长红薯期需要温差大，秋季温度十到二十几度是长红薯最好的温度。
15～25度30以上生长缓慢。
红薯喜温怕冷，地温在10℃左右不发根，15℃需5天发根，17～18℃发根正常，20℃3天发根，27～30℃只一天即可发根，气温25～28℃时茎叶生长快，30℃以上时茎叶生长更快，但薯块膨大慢。38℃以上呼吸消耗多，茎叶生长慢，20℃以下时茎叶生长也快，15℃时停止生长，10℃以下持续时间过长成遇霜冻，茎叶枯死。
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