冬瓜炒虾米勾芡吗

冬瓜炒虾米，不要勾芡，冬瓜炒虾米的话，如果更够呛了，他就感觉有点像糊糊一样的了，又不好看，又不好吃

这个可以少量的勾一些钱并不会有什么影响，它的口感会非常不错。

技能｜拿手菜90：减肥佳品绿芽炒鳝鱼丝，海米冬瓜汤与干贝冬瓜汤

10分男人

05-20 11:35
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今日菜品·绿豆芽炒鳝鱼丝

原料：绿豆芽、鳝鱼鱼、红椒、绿椒、姜

调料：食用油、盐、味精、淀粉

做法：

1、鳝鱼洗净焯水切丝，红绿椒去籽切丝焯水，绿豆芽焯水，姜切丝。

2、炒锅热油，煸炒姜丝后放入绿豆芽、鳝鱼丝、红椒丝、绿椒丝。

3、 翻炒至各食材熟透，加入盐、味精调味，淀粉勾芡即可。

【厨艺小贴士】

绿豆芽，富含植物蛋白与多种维生素，经常食用有助于消腻、利尿、降脂。

鳝鱼必须洗干净，因其表面分泌液含有大量的细菌。

今日汤品·海米冬瓜汤

【材料：老冬瓜1斤、粉丝1两、海米若干】

【调料：食用油、清汤、鸡精、白胡椒粉、香菜、姜丝、葱花、盐、香油】

1.洗净各食材。

2.海米泡软，粉丝稍微煎一下，冬瓜去皮切片，香菜切段。

油烧至六成热，放葱花、姜丝煸出香味，倒适量清汤、大火烧开后放入中火煮至冬瓜熟透。

3.炒锅热油爆香葱花、姜丝，然后加入清汤、冬瓜、海米煮10分钟。

4.再加入粉丝、白胡椒粉、盐、鸡精，大火煮沸后淋入香油，撒上香菜即可。

今日汤品·干贝冬瓜汤

【材料：冬瓜半斤、干贝1两】

【调料：清汤、姜片、盐】

1.洗净各食材，冬瓜去皮切片；用温水浸泡干贝至少半天时间。

2.砂锅中加入清汤、干贝、冬瓜、姜片大火煮沸后加盖焖熟，加盐即可

冬瓜炒虾米需要勾芡的。冬瓜炒虾米进行勾芡，味道会更好一些，而且的的汤的黏度也是非常好的。可以有效的包住虾米和冬瓜的鲜味。

可以勾芡，主料4人份
虾仁100克
冬瓜350克
辅料
蒜4克
姜5克
葱3克
步骤1冬瓜炒虾仁的做法大全
虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条
步骤2冬瓜炒虾仁的做法图解
冬瓜条开水下锅，焯水一分钟
步骤3冬瓜炒虾仁的家常做法
虾仁开水入锅，焯水10秒
步骤4冬瓜炒虾仁的简单做法
锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀
步骤5冬瓜炒虾仁怎么吃
加入水淀粉，大火收汁
成品图

烹饪技巧
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