有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。据我所知，中国被污染的已经差不多了，很难种出有机米，大食品网的陆家村有机大米属于难得的例外好米。
