在一些地区很久以前人家摆宴席的最后一道菜是黄花菜,如果你在最后一道菜凉了才来,大家当然会责怪,但为了不伤你的面子,就说”等到黄花菜都凉了”。后来就用“黄花菜都凉了”来指过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子
意思是错过良好时机.经过事后思量.有后悔之意.但是世界上没有卖后悔药,无奈之中，原本不是黄花菜都凉了，是黄瓜菜都凉了!黄瓜，就是南方说的青瓜，黄瓜本身就是凉吃的。
