我们发现牛在不吃草的时候也总是不停地咀嚼，这种现象叫反刍。牛有四个胃分别是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。牛吃下的食物不经细嚼就从瘤胃到蜂巢胃，经过发酵又返回到嘴里反复细嚼后再送到第三个胃，最后送到皱胃吸收，这就是牛为什么不吃草时也嚼嘴巴。羊鹿、骆驼也有这个本领。它们为什么要反刍？这是从远古时期遗传下来的，因为这样会使这些动物在比较危险或食物多的地方多吃些，等安全了或食物缺乏的时候再慢慢咀嚼。
牛的胃和其他动物不同，里面有四个室，牛在吃草时匆匆忙忙没有嚼就吞了下去，进入了瘤胃。食物在瘤胃中被水分和唾液泡软，发酵后食物进入到另一室蜂巢胃，再由蜂巢胃返回口中细嚼，最后进入其他的两个胃室充分消化。
反刍，这些草食性动物吃草后先吞下去，再等到有时间再反出来慢慢嚼。
为什么牛的嘴巴总是嚼个不停？
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