煲鸡汤可以放鸡肝和鸡胗进去吗?

2025-06-23 05:23:31

推荐回答（5个）

回答1：

　　爆炒鸡杂
　　鸡心、鸡肝、鸡腰、鸡肠、鸡胗各50克，冬笋50克，水

　　发木耳、菜心各30克，葱末、姜末、蒜末各少许
　　A：盐适量，水淀粉2大匙
　　B：辣豆瓣酱2大匙
　　C：水淀粉、酱油、料酒、醋各1大匙，
　　味精、高汤各少许
　　1、鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡腰洗净切成片状，用调料A抓拌均匀；鸡肠洗净，切长段，放入沸水中汆一下，捞出沥水备用。
　　2、冬笋洗净切片；水发木耳洗净，用手撕成小块备用；菜心洗净，对剖两半。
　　3、锅内放油烧热，加入鸡杂炒至断生，放入调料B炒香，再加入葱末[1] 、姜末、蒜末炒匀。
　　4、最后放入冬笋片、木耳片、菜心炒匀，将调料C调匀后烹入，炒匀至汤汁略黏稠亮油时即可。
　　要点：
　　炒鸡杂的时候要用大火爆炒，以免绵软影响口感。

回答2：

当然可以，不过最好想用热水过一下，避免有血腥味。

回答3：

可以吧，我煮的时候都是一起丢进去的

回答4：

当然可以。。。

回答5：

可以