将固体或结晶不良的晶体，溶于适当的溶剂，采用一定的方法（通常是挥发溶剂，或降温）使溶质重新以较好的晶态析出，该过程称为重结晶。重结晶是一种提纯的常用方法，晶体尤其是结晶良好的晶体所含杂质较少（而沉淀物含杂质很多）。
为提高纯度，多次的蒸发结晶。就是蒸发结晶以后，再溶于水，再蒸发结晶，这就是重结晶
重结晶(recrystallization)是将晶体溶于溶剂或熔融以后，又重新从溶液或熔体中结晶的过程。又称再结晶。重结晶可以使不纯净的物质获得纯化，或使混合在一起的盐类彼此分离。
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