孜然小牛肉串的做法：
用料： 牛肉750克、孜然粉5勺、盐3克、酱油2勺、生抽2勺、料酒1勺、牙签、姜片、八角、辣椒
1、市场买回新鲜的牛肉洗干净后，用刀切片。
2、切好的肉片，用牙签把肉串上，放盘子里。
3、锅里烧开水，水开后，放入牛肉串，去血水。
4、牛肉串放入高压锅内，加入酱油，生抽，姜片，八角，辣椒。
5、在高压锅压20分钟，时间长就肉就压烂不好吃，没有肉感，压好取出。
6、在炒锅内加油，把牙签牛肉放入炒锅内，加点糖提鲜，加孜然粉，白芝麻。
7、翻炒几下，装入盘就可以食用了。
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