在脂肪肝的形成过程中，脂质过氧化是重要的一环。而维生素E是一种常用的抗氧化剂。维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。但目前只支持没有糖尿病和心血管疾病的“相对健康”的人，可以在医生指导下采用维生素E治疗脂肪肝。
