云南黑糖的功效是有利于人体内酸碱平衡。
云南黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等，具有很高的营养价值。采用云南少数民族传统工艺，经过“榨汁—熬制—结晶”等传统工艺纯手工熬制。
云南黑糖保留了甘蔗中全部的天然营养成分，使其更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，有益身体健康。熬煮过程需要保证温度低，而且耗时长，这样制作出来的黑糖几乎保留了甘蔗中全部的营养成分。
扩展资料
云南黑糖古法熬制
云南黑糖起源于唐代，盛行在宋代。当时，已被称为“东方巧克力”，更有“男人可以暖胃，女人可以活血”的高评价。黑糖是中国古代人民伟大的创造，《天工开物》、《本草纲目》等文学巨著里皆有记载。
云南黑糖用云南古法熬制、不添加任何防腐剂，在原料选购上，只精选优质云南甘蔗，从不选用其他地方的甘蔗，在产品研发上，云南黑糖拥有一流的研发、生产、加工团队，以及最为先进的流水线生产设备。多种因素的结合，加之独一无二的原生态古法熬制，可全面做到“零”添加、纯天然、无污染。
参考资料来源：凤凰网-尔益黑糖：打造中国优质红黑糖制造商
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