A、哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核，不能用于探究细胞核功能，A错误； B、利用差速离心法可将不同质量的细胞器分离，因此可将线粒体和核糖体分离开，B正确； C、用斐林试剂检测还原糖时，应该将甲液和乙液混合后加入，C错误； D、观察DNA和RNA在细胞中的分布，应选用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，D错误． 故选：B．
