烤箱烤羊腿温度和时间

3斤重的羊腿需要烤制50-70分钟。

材料：羊腿、蒜末、烧烤料、盐、料酒、 酱油、蚝油、鸡粉、黑胡椒、食用油适量

操作步骤：

1、羊腿用刀划出适量的深痕。

2、加入适量蒜末。

3、放入所有准备好的调料揉搓均匀，腌制1小时。

4、烤盘铺上锡纸，将羊腿放好（怕烤的太干可以在上面再盖一层锡纸）。

5、烤箱预热后，将烤盘放入中层，200度上下火烤60分钟左右（建议中间取出翻个面这样更均匀）。

6、烤好的羊腿取出后撒上烧烤料，直接食用即可。

烤箱烤羊腿温度和时间
电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时。3小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，200度烘烤半小时，半小时后翻面，刷蜂蜜水，继续入烤箱，再20分钟就行了。

第一次烤制
烤箱预热120度
烤盘铺好锡纸，把腌好的羊肉放进去，再用锡纸包好，放进烤箱里
以上下120度的火力，烤1.5-2个小时

这个过程，是让羊腿烤熟，但是又不至于流失很多水分。
我尝试过用90度烤，效果也很好，但是时间要更加久。
第二次烤制——上色

这个过程是让羊腿表面经过高温烘烤，获得焦脆的外皮、饱满的风味和迷人的色泽（美拉德反应来了）
揭去表面的锡纸，然后烤箱温度设定到上火210度，下火190度
羊腿重新放进烤箱里，两面各烤20分钟左右

烤箱烤羊腿一般需要看羊腿的大小，需要在220℃当中烤制50分钟以上。
这样，然后我们慢慢的把腿上的肉一点一点的切下来，再看中间的位置的颜色进行再次加工烤制。

正常情况下大概是200~300℃之间考的时间，正常情况下是20分钟到半个小时左右，但是一定要换面。